Assisi Rosso – Vino Rosso DOC

5,00

Rosso rubino con riflessi porpora, apre a note di marasca e frutta rossa per proseguire coerente in un gusto pieno, armonico intenso e persistente. Giustamente tannico è perfetto con formaggi mediamente stagionati, porchetta e arrosti.

  • Dettagli Tecnici

    Uve: 70% Sangiovese, 30% Merlot

    Classificazione : ITALIA- UMBRIA- ASSISI DOC
    Tipo di vino: ROSSO- SECCO- FERMO
    Clima: Abbastanza collinare con buone escursioni termiche giorno/notte
    Terreno: di medio impasto, sciolto, con argilla profonda
    Sistema di allevamento: cordone speronato
    Anno di impianto: 2000
    Resa per ettaro: 8.000 litri
    Vendemmia: 2° o 3° settimana di settembre
    Vinificazione: Fermentazione separata sulle bucce per 8-10 giorni a 25° C

    Affinamento: 5 mesi in acciaio inox
    Alcool: 14%
    Acidità: 6 X mille

    Estratto secco: 28/30 gr/lt
    Enologo: Maurilio CHIOCCIA

  • Abbinamenti Enogastronomici

    Rosso rubino con riflessi violacei, al naso si percepiscono ciliegia e frutti rossi. Un sapore consistente e pieno; equilibrato, intenso, con un finale lungo.

    Con i suoi tannini equilibrati, è perfetto con formaggi di media stagionatura, porchetta e arrosti Servire a 16/18° C.

3 disponibili

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