Assisi Rosso – Vino Rosso DOC
5,00€
Rosso rubino con riflessi porpora, apre a note di marasca e frutta rossa per proseguire coerente in un gusto pieno, armonico intenso e persistente. Giustamente tannico è perfetto con formaggi mediamente stagionati, porchetta e arrosti.
-
Dettagli Tecnici
Uve: 70% Sangiovese, 30% Merlot
Classificazione : ITALIA- UMBRIA- ASSISI DOC
Tipo di vino: ROSSO- SECCO- FERMO
Clima: Abbastanza collinare con buone escursioni termiche giorno/notte
Terreno: di medio impasto, sciolto, con argilla profonda
Sistema di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2000
Resa per ettaro: 8.000 litri
Vendemmia: 2° o 3° settimana di settembre
Vinificazione: Fermentazione separata sulle bucce per 8-10 giorni a 25° C
Affinamento: 5 mesi in acciaio inox
Alcool: 14%
Acidità: 6 X mille
Estratto secco: 28/30 gr/lt
Enologo: Maurilio CHIOCCIA -
Abbinamenti Enogastronomici
Rosso rubino con riflessi violacei, al naso si percepiscono ciliegia e frutti rossi. Un sapore consistente e pieno; equilibrato, intenso, con un finale lungo.
Con i suoi tannini equilibrati, è perfetto con formaggi di media stagionatura, porchetta e arrosti Servire a 16/18° C.
3 disponibili
