Recanto – Vino Rosso IGT

12,00

Affinamento in barriques di rovere francese per 10 mesi

Colpisce l’aspetto della bella trama compatta di un rubino quasi impenetrabile, il naso si carica di sentori erbacei e di prugne in confettura e poi ancora toni balsamici e spezie scure. Il sorso è elegante ed il tessuto caldo e morbido ben armonizza con il piglio tannico e maturo. Si abbina con cacciagione in salmì e formaggi erborinati.

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Merlot

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Cabernet Sauvignon

SCHEDA TECNICA

CLASSIFICAZIONE: Italia-Umbria IGT Assisi
TIPOLOGIA: rosso-secco-fermo
TERRENO: medio impasto e scioltocon argille profonde
VITIGNI: MERLOT 50% – CABERMET SAUVIGNON 50%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 2000
PERIODO DI RACCOLTA: merlot seconda decade di settembre – cabernet s. prima settimana di ottobre
TECNICA DI VINIFICAZIONE: alla Bordolese con vendemmie separate e vinificazioni in rosso separate
FERMENTAZIONE: macerazione per merlot 10-12 gg, per cabernet s. 20 gg a temperatura di 28°
AFFINAMENTO: 12 mesi in piccolo rovere francese e 6 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol

Recanto – Vino Rosso IGT

12,00

Affinamento in barriques di rovere francese per 10 mesi

Colpisce l’aspetto della bella trama compatta di un rubino quasi impenetrabile, il naso si carica di sentori erbacei e di prugne in confettura e poi ancora toni balsamici e spezie scure. Il sorso è elegante ed il tessuto caldo e morbido ben armonizza con il piglio tannico e maturo. Si abbina con cacciagione in salmì e formaggi erborinati.

SCHEDA TECNICA

CLASSIFICAZIONE: Italia-Umbria IGT Assisi
TIPOLOGIA: rosso-secco-fermo
TERRENO: medio impasto e scioltocon argille profonde
VITIGNI: MERLOT 50% – CABERMET SAUVIGNON 50%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
ANNO DI IMPIANTO: 2000
PERIODO DI RACCOLTA: merlot seconda decade di settembre – cabernet s. prima settimana di ottobre
TECNICA DI VINIFICAZIONE: alla Bordolese con vendemmie separate e vinificazioni in rosso separate
FERMENTAZIONE: macerazione per merlot 10-12 gg, per cabernet s. 20 gg a temperatura di 28°
AFFINAMENTO: 12 mesi in piccolo rovere francese e 6 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol

BIANCONI SUSANNA AZIENDA AGRICOLA

Voc. Ceccomatto – 06081 Tordandrea di Assisi  (PG)
Ph. +39 075 804 45 80
Fax +39 075 804 47 09
Mail info@viniassisi.bio

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